al ajimoroji y otras recetas con ajo

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imprenta machacado

España huele a ajo, Victoria Adams, líder de las Spice Girls, chicas picantes. Gracias guapa y que nos sigas viendo tan bien.
– Que la alimentación sea tu medicación, Hipócrates y tú escribe también sobre lo sano, escribe sobre lo bello, me sugieren airaos, pues toma Allium sativum Linnaeus, el amigo más sano que hemos tenido los Hom@ sp? que desde hace más de 5.000 años nos los vamos comiendo, llegaron a ser divinos en el antiguo Egipto, los de las montañas entre Rusia y Afganistán están en el origen de la relación saludable con los Hom@ sp, desde donde se extendieron los cultivos a China, Mesopotamia y los países ribereños del Mediterráneo. Aunque se han identificado clones fértiles, los bajos porcentajes de germinación de las semillas hacen que el ajo se haya definido común apomíctico obligao, término que se refiere a su capacidad para producir embriones sin fecundación. El ajo esel antibiótico de la naturaleza, las variedades que siembran los agricultores de Love Spain.
España huele a ajo se propagan por medios vegetativos a través de dientes guardaos pal año entrante. España produce 265.000 toneladas por año de las que se exportan la mayor parte, aunque no sepan hacer gazpacho 155.000 toneladas van al extranjero. Compramos unas 25.000 toneladas paque nose diga en sitios enlos quelas acciones bélicas han destruido sus casas y por tanto, los negociantes de los transgénicos no han llegao asus campos, conlo que se fortalecen los cultivos que rinden y se prueban nuevos. El regadío produce más y malo es seguir reconociendo que a los ajos apenas dedicamos 40.000 hectáreas pero a principios del año 2000, ya dice el refrán que se recojan antes del 1 de enero, Córdoba y Granada en Andalucía y Albacete y Cuenca en Castilla La Mancha producían el 76 % del total estimao en 180.000 toneladas, sólo los cultivos agrícolas de regadío y menos de secano, que también es planta dura palas lluvias escasas. El mercao mundial del ajo se encuentra en el pueblo que tiene el término municipal más pequeño de España, Jamilena, Jaén, angostao entre Torre del Campo, Torredonjimeno, Martos y Los Villares, cuyos pobladores se fueron especializando en el cultivo de Allium sativum Linnaeus hasta que la demanda desbordó la producción ensu pequeño término municipal, loque les obligó a especializarse en la comercialización, llegando hasta los confines de China en busca de la apreciada liliacea. Allium sativum Linnaeus es bueno contra la hipertensión, coadyuvante en la prevención de accidentes vasculares, contra la arteriosclerosis, antiséptico intestinal y vermífugo, no previene los envenenamientos pero ayuda a curarlos. Se prohibió hablar de medicamentos y de cosas buenas para la salud que tienen algunos vegetales, o sea de la planta apellidada sativa no, pero de Allium sativum se tiene que contar loque se sepa.
España huele a ajo y en España el ajo es de interés nacional. Pues hala, el ajo disminuye la agregación plaquetaria y aumenta sensiblemente la actividad fibronolítica, por algo se ponen zarzas para proteger los cultivos de los animales, que luego también les damos algunos paque crezcan fuertes y sanos. Previenen y llegao el caso atacan la hipertensión, por eso será que se vuelven tan enamoradizos los que se pasan conel gazpacho. Gracias asu actividad hipolipemiante e hipocolesterolemiante previene la arterosclerosis y los acidentes vasculares asociadas ala misma. Bueno pal corazón y también pala sangre, sele atribuyen efectos pendientes de precisar en el desarrollo de algunos cánceres como losde estómago, colon, recto, mama, próstata y faringe. Los ajos son bacteriostáticos, por supuesto antifúngicos, será contra los hongos malos porque con los níscalos, Lactarius deliciosus, el de las lluvias de agosto que tanto gustan, las setas de cardo, Pleurotus eryngii, las pie azul, Lepista nuda de las que nose hagan mermeladas, pues friéndolas o cociéndolas mucho pegan conlo dulce y lo salao, con la seta de olmo, Lentinus edodes, seguro que me dejo alguna, con ajo abundante más que mejor, y por supuesto, un magnífico desinfectante natural en la parte de dentro del cuerpo, que en la de fuera no se ha probado por su mala fama y es que por mucho que nos empeñemos su exégetas los ajos no valen para hacer desodorantes. Sus excelentes propiedades cardiosaludables e intestinales se deben a sustancias de naturaleza azufrada en el ajo, la aliína y el ajoeno, de los que es importante prevenir su degradación porlos jugos digestivos. El ajimoroji, no se sabe si salsa o procedimiento de cocina o los 2 fue importado del N de África por los legionarios acuartelaos en Leganés desde 1939 hasta que trataron de impedir la toma de posesión del primer alcalde elegido democráticamente en décadas cortando los cables de los altavoces por los que iba a saludar a la población y provocando una algarada callejera silenciada durante lustros, como el envenamiento masivo de la población con aceite adulterao también en 1981 ó por ahí. Nada del otro mundo teniendo en cuenta que en España las opiniones sobre gastronomía y en especial los ingredientes de algunas recetas levantan polvaredas tremendas, pero el ajo, producto declarao de interés general, no admite secretos ni inventos y si se trata de descubrir, como da trabajo cultivarlo, pelarlo y cocinarlo mejor que los descubridores se ocupen de las ruinas literarias y del pensamiento que debe haber para todos, tiene que ser en el otro o los otros ingredientes del ajimoroji donde reside el misterio o secreto depositao por los legionarios en los bares y tascas aledaños al cuartel, foco de propagación inicial de la afamada receta o procedimiento. El procedimiento es un vistoso flambeado de la salsa poco antes de servir y recuerdo haberlo degustao en carne de conejo, cordero, choto, pollo y caracol siempre sabroso tonificante y altamente digestivo, lo mejor mojar el pan en la pringue que no se llega a enfriar. Se sospecha que al gozar los árabes de la rigurosa prohibición de consumir alcohol tampoco disponen del habitual vinagre de uva sino de otro tipo de vinagre pues como saben los aficionaos a revelar fotos en blanco y negro la acción de un ácido como el baño revelador se detiene en seco aplicando una base, llamado en fotografía baño de paro pues lo mismo el imprescindible vinagre para los estómagos copiosamente alimentaos con carnes diversas pero sin secuelas. Sobre integrismos como añadir fruta en alguna recetas que no hay acuerdo ni con el nombre, conviene advertir que hasta el siglo XIX nadie hacía en España el gazpacho con tomate, pero a grandes rasgos la receta que tanto gusta en Sevilla como en Buenos Aires se llama también batido, zumo, sopa fría o técnica de cocina, si quieren a la variedad sin tomate ajoblanco, otra de las recetas ingeniosas en palabras de Manuel Vázquez Montalbán del interior de la península Ibérica que se distinguen por obtener excelentes resultados de los productos más humildes a base de esmerar la elaboración. Para el gazpacho echa 2 medidas de ajo ideales o medianos para llenar 1 cacerola que se pueda guardar en la nevera, un chorrito de aceite de oliva, agua y al final ten preparado hielo si hay que rebajarlo antes de servir, 1 tomate, enséñale el vinagre pero sin pasarte, opcional 1 huevo crudo sin cáscara antes de batir la clara, 1 pimiento si quieres, que nada va a cambiar su intenso sabor agrio ligeramente picante, miga de pan para espesar si te gusta, también se ha echado al gazpacho cebollas, pepinos, sandía, melón, fresas, cerezas, calabaza, mango, espinacas, berros, bogavante, lechuga, gambas, queso mozzarella… haz la crema con la batidora, no te pases con el agua, prueba la crema con el dedo y por supuesto remuévelo antes de servir. Otra receta con ajo típica de Buenos Aires es el chimichurri, salsa para la mejor carne de vaca mejor cortada, se hace con ajo, perejil, ají molido, orégano, aceite y vinagre, se machaca todo y se deja macerar no menos de 2 horas antes de servir en la mesa. A partir de 1492 fuimos Love Spain los que llevamos los ajos a América. Se sabe que el acento o la entonación de los americanos que hablan español se debe a la estancia previa al viaje que tenían que hacer en las islas Canarias, de las que señalo los ingredientes de sus afamadas croquetas: cebolla, ajo, nuez moscada, apio, atún, leche, maizena y pan rallado. Unas palabras para discutir o para señalar su defecto, que se ha señalado, pues estoy enamorado de Allium sativum Linnaeus por lo mucho que me ha ayudado desde niño y no se lo veo: el mal aliento. Vale, el aliento del ajo puede molestar, pero no para el que los ha comido o bebido pues de hecho el tema del aliento ajeno y propio deja de ser un problema. No te presentes a concursos de pedos ni de eructos porque pierdes fijo si disfrutas comiendo Allium sativum Linnaeus, ajos. Como se dice, el gusto es mío.

talanqueras #fiestasLeganés2013

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EuroVegas a ojo de buitre financiero

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@elcaciquedelega #LGNS

guerra en el túnel #graffiti #streetart | Vuelo bajo del espionaje

El barrio de Zarzaquemada, al SE de Leganés, que se considera el pelotazo emblemático en el tránsito de la tiranía de Franco al régimen actual en España, aparece retratao en la literatura reciente, pues ahí también se vino a vivir Rafael, primo de Mágina al que visita el protagonista de El jinete polaco hacia 1975 con su abrigo gris, su corbata y grandes zapatos negros que crujían al andar.
– A ver si eres capaz de llevarme a estas señas, le pide su padre en la premiada novela. Conseguí no enredarme demasiao con los itinerarios de Metro y Bus, y al cabo 2h 1 camioneta nos dejó en una plaza sin asfaltar de Leganés. Ahora solo faltaba encontrar la casa. El primo Rafael vivía en 1 bloque de 10 pisos, rodeao de zanjas, pilas de tubo de uralita, huertos abandonaos y devastaos por las excavadoras. En medio de 1 lodazal había 1 casilla como la de nuestra huerta, con pesebres bajo 1 cobertizo, pero con las tejas hundidas y los marcos de las ventanas arrancaos.
– 7º B, aquí es.
– Primo, no veas el dinero que ha hecho aquí la gente. Ríete tu de Juan March y la familia del general Orduña. ¿Has vistos tos estos bloques de pisos? Pues hace na eran huertas, y no puedes figurarte los millones que les dieron a los hortelanos. Pero ve 1 esas máquinas llevándoselo to por delante y le da no sé qué. Yo estudié, conviví y años después enseñé con los hijos de tos estos, tanto de los que vinieron de nuevas como los que no se fueron con la millonada les dieron. Aunque ca vez menos, todavía hoy sigue siendo 1 visión recurrente la casa baja de pueblo castellano encajonada entre bloques con las que en los años 80´s, lo recuerdo perfectamente, se ganaban premios locales de fotografía y también vistas de las chimeneas que también han desaparecido casi esn su totalidad. No se han visto las casas clavo como en la especulación de china pero justo al lao del instituto donde estudié, actual centro cívico del casco viejo de la localidad había 1 trigal donde nos solazábamos alegremente y nos hacíamos los pliegos de plantas en papel estraza y las colecciones de insectos de las clases de naturaleza casi en el recreo y las horas libres. De la llamada guerra del barro, barrizales tremendos que se formaban en los interbloques cuando llovía atrapando muchos coches que se daba por perdida en los años 90´s a lo mejor quedaban algunos restos que se supultaron con el plan E de Zapatero. Otras secuelas de la burbuja inmobiliaria, auténtica fiebre del ladrizo en la zona S de #Madrid puedo documentarlas de cabo a rabo, son fotos del sembrao tal como estaba antes, las excavadoras que roturaron las calles, que es donde se empieza, las grúas y casi en 1 suspiro los camiones de modanza y hasta las entregas de llaves, pasando por la inauguración y la 1ª piedra. A diferencia de Eurovegas, donde la cosa que sea viene de fuerra, de arriba o de lejos pero en ocasiones anteriores sus promotores tenían que convencer además de vencer y editaban periódicos y revistas desde los años 90´s hasta los 1º del 2000. También por ejemplo los hijos de los dueños del terreno y a veces los padres que se quedaron por aquí. Especuladores como los de la Gürtel que visten a sus conserjes como lacayos de película antigua son más de las ricas poblaciones del W, Boadilla, Las Rozas, Majadahonda y al menos en eso los ricachones de la zona S son más y no tratan a sus conocidos como siervos de la edad media. En tos estos trasuntos y entresijos se observa el paso de pueblo, aunque sean gregarios de la gran capital como los del S de Madrid, a ciudad, pero en Eurovegas, justo en la zona W de Leganés, en terrenos además compartidos con Alcorcón, pues se han hecho permutas de zonas residenciales y polígonos entre los municipios, parece casi asentamiento extraterrestre, con 1 aire como espacial y a los de aquí nos toca el papel como los indios de la reserva en cuyos terrenos desérticos se erigió la actual capital de juego, la informática y grandes convenciones del EE.UU. que sirve de modelo. Ya la gran construcción anterior que casi roturó o fracturó el terreno, pues se construyó la salida de la autopista radial hacia Extremadura desde la M-40 recientemente decrarada en quiebra junto con las otras levantó gran revuelo en los restos de publicaciones locales, cuyo buzón de lectores se llenó de quejas de los propietarios del terreno porque nuestros nuevos saqueadores, además de usurpar lo que les peta por el morro, lo único que demostró es que estos tenebrosos ladrones no pagan más allá de las comisiones y pagos bajo que se descuentan cuando hacen la operación a escondidas. Y además en la temática no se cortan, de los parques temáticos, viviendas, alguna que otra piscina y centros comerciales enormes, autopistas y aeropuertos que no se usan, hemos pasao sin comerlo ni beberlo, sin catarlo siquiera a la prostitución y los casinos a escala planetaria. De hecho, si Adelson, González y los otros tahúres del ventaja consiguen amañar el crédit default swap, CDS, prima de riesgo con los Botín pa luego cargárselo en el debe del erario público, como las autopistas radiales de Bankia y las cajas negras de Valencia, o al banco malo y además sin mover 1 ladrillo ni causar más destrozos en el erial de escombros y malezas.